Ingredientes:
100g de Coco Ralado Coco & Cia
10 colheres de água
276g de açúcar
48g de manteiga
02 colheres de sopa de leite de coco Coco & Cia
12 gemas
01 colher se sopa de clara de ovos
01 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo:
1. Comece umedecendo o coco ralado com água, misture bem e reserve.
2. Em outra vasilha, adicione o açúcar, a manteiga e o leite de coco, sempre misture bem os ingredientes.
3. Peneire as gemas na massa e adicione a clara e a essência de baunilha.
4. Coloque o coco ralado umedecido aos poucos e mexa bem.
5. Em seguida, transfira a massa do quindim para uma forma untada com manteiga e açúcar.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar em banho-maria por 40/50 minutos.